Pommes de terre a la sarladaise
INGREDIENTS :
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de graisse d\'oie ou de canard
- 5 gousses d\'ail
- persil
- sel et poivre
Epluchez les pommes de terre et coupez les en fine lamelle. Lavez et égouttez.
Dans une grande poêle, faite fondre
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INGREDIENTS :
- 800 g de pommes de terre
- 100 g de graisse d'oie ou de canard
- 5 gousses d'ail
- persil
- sel et poivre
Epluchez les pommes de terre et coupez les en fine lamelle. Lavez et égouttez.
Dans une grande poêle, faite fondre la moitié de la graisse de canard à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et faites les rissoler pendant 10 mn en remuant souvent.
Ajouter le reste de la graisse,salez, poivrez, couvrir la poêle et laisser cuire 10 mn.
Ajouter l'ail et le persil en remuant doucement.
Laissez cuire encore 15 mn avec le couvercle et servez aussitôt.
La graisse d'oie et de canard présente des vertus longtemps insoupçonnées, qui la rend aussi bonne pour la santé que l'huile d'olive.
